梅州西站到厦门北站的高铁线路是直达的，不需要换乘。该线路是广深港高速铁路的南延线，全长约530公里，设计时速为350公里/小时。该线路经过深圳、惠州、潮州、汕头、漳州等城市，最后到达厦门北站。因此，您只需要在梅州西站乘坐该高铁列车，按照车次及时的到达时间，在厦门北站下车即可，无需换乘。
梅州西部有许多著名的景点，包括客家围龙屋、客家八廟、梅江大峡谷等。客家围龙屋是梅州著名的古建筑群，是客家人聚居地的代表性建筑，具有悠久的历史和独特的建筑风格。客家八廟是梅州地区的著名宗教建筑群，包括沙巴八廟、五桥八廟等。梅江大峡谷是一处自然风光秀丽的地方，有着险峻的峡谷地貌和清澈的溪水，是户外活动和观光游览的好去处。这些景点以其独特的文化和自然景观吸引着许多游客前来观光旅游。