蟹黄汤包的热量是98大卡/100克。
提示：本菜是用蟹黄（5个螃蟹的黄）、肉皮冻、肉末、酱油、盐、馄饨皮等材料制成。热量小，减肥也能食用。
营养成份（100克）
营养素含量（单位：毫克）
热量80大卡
维生素A2.08ug
蛋白质2.82克
维生素B10.084
脂肪0.81克
维生素B20.112
膳食纤维0.84克
烟酸0.24
碳水化物13.52克
维生素E1.18
钙32.96毫克
铁8.88
不，蟹黄包不是用死螃蟹制作的。蟹黄包是一种以螃蟹蟹黄为主要食材制作的传统面点。螃蟹的蟹黄是指螃蟹雌性的卵巢，通常在螃蟹产卵季节内获取。螃蟹在产卵季节内捕捞会对螃蟹的种群产生不利影响，并会破坏生态平衡。因此，正规的蟹黄包制作工艺应该使用人工提取的螃蟹蟹黄，而不是使用死螃蟹的蟹黄。所以蟹黄包并不是用死螃蟹制作的。
蟹黄包的蟹黄是由蟹内脏中的蟹黄制成的。下面是一种制作蟹黄包蟹黄的常见方法：
1. 购买蟹。选择新鲜、肥美的螃蟹，最好选用雌蟹，因为雌蟹蟹黄更多。
2. 开蟹。将螃蟹翻过来，将蟹腹部的蟹盖掀开，将蟹黄取出。蟹黄通常呈橙黄色。
3. 清理蟹黄。将蟹黄放入碗中，用牙签或小勺将蟹黄中的杂质和膜清理干净，保持蟹黄的纯净度。
4. 使用蟹黄。将清理好的蟹黄用于制作蟹黄包。蟹黄可以拌入馅料中，或者在包子皮上涂抹一层蟹黄后再包馅。
需要注意的是，蟹黄有一种独特的味道和口感，但同时也是高胆固醇的食物，所以食用时应适量，不宜过量食用。另外，蟹黄的新鲜度对其口感和味道也有很大的影响，因此要选择新鲜的螃蟹来制作蟹黄包。