做法如下：
1.和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，揉成面团，盖上湿布静置 20 分钟。
2.擀面：将面团擀成薄片，切成细长条。
3.油炸：将油倒入锅中，烧至七成热，将细长条放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
4.装盘：将炸好的酥馓装盘，撒上适量的白糖即可。
东乡族酥馓是甘肃省东乡族自治县的传统美食，口感酥脆，香甜可口，是东乡族人民的日常小吃之一。
正月初一
在农历正月初一与汉族一起欢度春节的有满族、蒙古族、朝鲜族、达斡尔族、鄂温克族、回族、东乡族、壮族、赫哲族、白族、畲族等少数民族
此题答案：做法如下：
1，将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。
2，案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。
3，将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。