、煎牛排6分钟左右能熟。
2、煎牛排的时间由牛排的厚度来决定，还有不同熟的程度煎的时间也不一样。如1.5厘米厚的牛排，要煎至九分熟的，煎6分钟左右就可以，反正是煎至牛排表面冒出血水，两面微微变色变焦了即可，如果想吃生点的牛排就适当缩短时间
关于牛排的汁，可以采用以下的方式调，可以更香一些，首先准备一个小碗，可以加入香油、酱油在一块儿搅拌。再放到牛排上进行腌制，就可以使牛排更香一些。
建议用食用油+黄油。
传统上是用黄油来煎牛排，因为黄油有让海鲜和牛肉等食材更软嫩鲜香的神奇作用，不过黄油的燃点低，牛排煎的时候要大火，掌握不好黄油就容易糊了，所以用食用油和黄油结合来煎牛排，不影响味道，还能避免高温糊锅的问题。