油柿子可以放太阳下催熟，但是要注意放置的时间和方式。柿子需要阳光照射才能催熟，但是过度曝晒会使柿子皮变硬，口感变差。因此，建议在早上或傍晚阳光较为柔和的时候将柿子放置在太阳下催熟。此外，也可以将柿子放置在通风良好的地方，利用自然气温和风力来促进柿子的成熟。总之，催熟柿子需要细心呵护，不能过度曝晒，才能保证柿子的口感和营养。
油柿子吃法比较多种多样，最简单方法是把皮剥开直接吃，或者首先把皮给剥开，然后把它放在榨汁机里，再倒入一点水，或者牛奶，最后加一点蜂蜜即可。
封开油栗主产于长岗镇,覆盖罗董、杏花、渔涝、河儿口、七星、江口、大洲等八个镇。
封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封开一个著名的优良干果特产。