1 猪舌头可以用来烧清蒸或者红烧的佳肴。
2 烧猪舌头需要先将其去毛、洗净，然后烫烫水去腥，再下锅煮至烂熟。
主料:猪舌1副。
辅料:海带丝120克、姜片4片、料酒1勺、瑶柱、1把、盐适量。
1· 猪舌头冲洗干净。
2· 锅中放入清水、猪舌头，加入料酒。
3· 大火烧开后煮3分钟。
4· 猪舌头取出，用冷水冲洗干净后，刮去白色的舌苔，再冲洗干净。
5· 洗干净的猪舌头放入锅中。
6· 加入清水和姜片。
7· 瑶柱淘洗干净。
8· 放入锅中。
9· 大火烧开后转中小火煲30分钟。
10· 放入淘洗干净的海带丝。
11· 根据自己口味放盐。
12· 大火烧开
13· 转小火煲20分钟。
判断猪舌头是否熟透有以下方法：
看颜色：生的猪舌头颜色是粉红色的，煮熟的猪舌头颜色是灰白色的。
用筷子戳：用筷子戳一下猪舌头，如果很容易就戳穿了，说明猪舌头已经熟透了。
闻味道：生的猪舌头有一股血腥味，煮熟的猪舌头没有血腥味，只有肉香味。
看厚度：生的猪舌头比较厚，煮熟的猪舌头会变得比较薄。
需要注意的是，猪舌头的熟透时间会根据火候、猪舌头的大小和厚度等因素而有所不同。建议在煮猪舌头之前，先把猪舌头切成薄片或小块，这样可以缩短煮熟的时间。