一、首先准备一个锅，大火烧热，切一块新鲜的生姜，然后在锅中来回的擦几遍，生姜含有很多生姜汁。因为生姜与鱼有一层阻隔，这样煎出的鱼就不会粘在锅上了。
二、热锅凉油，然后用纸擦去鱼上的水，这样子下锅时才不会爆油。等油温稍微热后，就可以把鱼放入锅中了，用中小火煎鱼，翻动另一面烤时，不可使用小火或大火。小火不能让鱼快速失去水分。烹饪时间太长，鱼肉会变老。所以烤鱼的正确方法是用中小火煎，这样可以使烤出的鱼不仅不会粘在锅上，而且口感也很鲜香。
材料：
纯牛奶 240毫升
蛋黄 2个
鸡蛋 1个
白糖 20g
玉米淀粉 40g
芝士片 1片
1、放入2个蛋黄，适量白糖，玉米淀粉，芝士片，240毫升牛奶搅拌均匀。
2、小火熬至粘稠，没有小颗粒。
3、放入自己喜欢的容器中，冷藏4小时或者冷冻1小时，成冻状。
4、时间到了翻出来，切块，放入烤箱或者空气炸锅，刷上鸡蛋液，开考
5、空气炸锅200度8分钟，烤箱180度10分钟，就可以出锅啦
皇家金枪鱼烤鳕鱼片：该品牌的烤鳕鱼片选用深海鳕鱼为原料，经过精心挑选和加工，肉质鲜嫩、细腻，口感Q弹。同时，该款鳕鱼片采用独特工艺，锁住营养的同时，保留了鳕鱼的自然风味，使得成品鲜香美味，颇受消费者喜爱。
龙虾博士烤鳕鱼片：该品牌的烤鳕鱼片采用先进的加工工艺，保证了鳕鱼片的品质和口感。
此外，龙虾博士烤鳕鱼片选用上等香草和调味料，精心调制香浓风味，使得烤鳕鱼片既有鳕鱼本身的鲜美，又有香草的独特芳香。
奥尔良烤鳕鱼片：该品牌选用新鲜的鳕鱼原料，结合奥尔良风味精心制作而成。烤鳕鱼片肉质鲜美，鱼骨较少，口感松软。使用优质香料、调味料，不仅能去除鳕鱼的鱼腥味，还可以提升鳕鱼片的风味和口感。