做法如下：
1. 将牛奶倒入锅中加热至95度，不要煮开。
2. 关火，将热奶倒到碗里，让热奶自然冷却。
3. 蛋白和蛋清分开，蛋白和炼奶拌匀。
4. 蒸好的牛奶温度稍降后表面会结一层奶皮。
5. 用筷子在碗边把表面的奶皮挑一个小口，用筷子挡着奶皮，不要倒出来，把奶皮下的牛奶倒入蛋白中，碗里预留一些，不然奶皮就粘在碗里不会浮起。
6. 把倒出来的牛奶和蛋清搅拌均匀，用过滤网过滤一次。
7. 过滤好的牛奶顺着碗边倒入之前预留一些奶皮的碗里，盖上保鲜膜。
8. 锅中水烧开，把奶放进锅里，盖上锅盖中火蒸8分钟，关火再焖10分钟左右再打开锅盖较好。
牛奶作为动物蛋白饮品，其中蛋白质含量只有3%左右，但牛奶中含有乳清蛋白、酪蛋白等吸收率非常好的优质蛋白，是属于优质蛋白来源的，而且含有多种维生素和矿物质成分，能够补充机体所需的营养物质，也能提高人体免疫力和抵抗力。
做法如下：
1. 准备食材，包括鸡蛋、牛奶、炼乳和白糖。
2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，捞起没有蛋清。
3. 倒入牛奶（鸡蛋和牛奶的比例1：1.5），加5克炼乳和白糖，将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉，表面会有些许小气泡，用勺子撇干净。
4. 蒸蛋羹碗上面盖保鲜膜或者找个盘子盖上，防止蒸汽水滴落在鸡蛋液上面，水煮沸后放入进去蒸10～11分钟就可以了。
5. 千万不要蒸太老，趁热享用。
6. 糖度方面的话因人而异，如果喜欢很甜的话建议糖可以放到35-40克。
7. 牛奶蒸蛋是一款奶香四溢的早餐，香甜可口，Q弹爽滑，入口即化的感觉。
8. 超级简单，大家试试看吧。