披萨底酱是制作披萨的重要原料之一，可以为披萨增加口感和风味。以下是一些常见的披萨底酱：
1.番茄酱：番茄酱是最常见的披萨底酱之一，它由新鲜的番茄和其他调味料制成，口感酸甜，适合搭配各种口味的披萨。
2.红酒酱：红酒酱是一种用红酒和其他调味料制成的披萨底酱，口感醇厚，适合搭配肉类和奶酪等食材。
3.奶油酱：奶油酱是一种用奶油和其他调味料制成的披萨底酱，口感浓郁，适合搭配海鲜和蔬菜等食材。
4.蒜蓉酱：蒜蓉酱是一种用蒜蓉和其他调味料制成的披萨底酱，口感辛辣，适合搭配肉类和奶酪等食材。
5.橄榄油酱：橄榄油酱是一种用橄榄油和其他调味料制成的披萨底酱，口感清爽，适合搭配海鲜和蔬菜等食材。
不同的披萨底酱适合搭配不同的食材和口味，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的披萨底酱。
披萨的底盘通常由面粉、酵母、水、盐和橄榄油等原料制成，称为披萨底（Pizza Dough）。不同的厨师或餐厅可能会采用不同的配方和方法来制作披萨底，但通常都包括以下几种成分：
1. 面粉：通常使用高筋面粉或者全麦面粉，因为它们富含蛋白质和纤维素，有助于面团的弹性和韧性。
2. 酵母：用于激活面团的发酵过程，使其膨胀变大。通常使用干酵母或者鲜酵母。
3. 水：用来制作面团，通常使用温水。
4. 盐：用于增加面团的口感和保质期，同时也有助于激活酵母的发酵过程。
5. 橄榄油：用于增加面团和底盘的口感和润滑度，同时也有助于面团的发酵。
除了上述基本成分外，有些厨师或餐厅也会在披萨底盘中添加一些辅料，如干果、蔬菜、奶酪等，以增加披萨的口感和营养价值。