酱香碎沙酒是一种浓香型白酒，经过传统糟化工艺和约20年的陈酿而成。通常酱香碎沙酒的酒精含量在52度左右，但具体断尾与品牌和批次有关。一般来说，断尾的标准取决于酒的口感和香味，即达到所需的酒体结构和口感后，停止陈酿和勾兑。酱香碎沙酒的断尾过程需要精确控制酒体的发酵和陈酿过程，以确保酒的口感和质量符合标准。
酱香白酒销售可能涉及到的渠道和客户可以有很多，以下是一些常见的方法：
线上销售：可以通过电商平台（如淘宝、京东等）或自建网站进行销售。可以使用搜索引擎优化(SEO)、社交媒体营销等方式提高线上曝光率和知名度，吸引潜在客户。
线下销售：可以通过实体店铺、超市、酒类专卖店等零售渠道销售。可以考虑将产品展示在重点区域，增加可见性。同时与店主建立良好关系，以便更好地推广产品。
直接销售：可以通过电话、邮件、短信等方式直接联系客户，了解需求并提供产品信息。可以根据目标客户群体做出有效的定向营销，并根据客户需求进行个性化定制服务。
合作伙伴销售：可以与其他相关业务领域的合作伙伴进行合作，共同推广销售。例如，与餐厅、酒店、礼品公司、礼仪服务机构等进行合作，扩大销售范围和渠道。
原料:筒骨（买的时候从中间断开，也可以用别的排骨），东北豆瓣酱，葱，茴香，冰糖，料酒，酱油，老抽，蚝油。
步骤1、筒骨洗净汆水，然后在用清水清洗干净。2、准备干净的不锈钢桶（不要用铁制容器），把筒骨放进去，加入豆瓣酱，葱，茴香，料酒，冰糖，酱油，蚝油，少量的老抽。加入水，高过筒骨五六厘米！3、大火烧开，然后转小火，炖一个小时左右。4、等筒骨上的肉软了，在用大火收汁，（稍微收一下，不要把汁收干。）就可以出锅了。
PS:筒骨买过来以后，可以直接泡在清水，多换几次水，然后再汆水！