冻白菜炖豆腐
老豆腐切块，放入盘中冷冻一夜，冻好的豆腐，放入水盆中化冻，白菜切块，肉切片，葱姜切片，锅中油热放入猪肉，翻炒几分钟过后，放入切好的葱和蒜，炒出香味后倒入适量的酱油，炒匀，再放入豆腐，翻炒几分钟后放入适量的开水，炖五分钟后放入冻白菜，加入一些盐，炒热后放一些鸡精，然后出锅
冻白菜可以制作成类似于梅干菜的食品，但由于冻过的白菜水分含量较高，口感和风味与传统梅干菜会有所不同。梅干菜是通过晒干和发酵过程制成的，而冻白菜则是通过冷冻保存的。制作时，你需要先将冻白菜解冻，然后挤干多余的水分，接着可以通过炒制、晒干等方法来制作类似梅干菜的料理。
如果想要得到更接近传统梅干菜的口感，可以尝试以下步骤：
1. 将解冻后的白菜挤干水分。
2. 切成小段或细丝。
4. 之后可以选择晒干或者用烤箱低温烘干，使其达到类似梅干菜的干燥程度。
5. 最后根据个人口味添加调味料，比如五香粉、辣椒等。
请注意，由于冻白菜的质地和水分含量与新鲜白菜有较大差异，制作出来的成品可能不会完全具备传统梅干菜的风味和口感。
主料:五花肉150g，冻白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量
1.冻 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。
6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。
8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！ 。