两天。苦槠两天就可以做豆腐了。把苦槠浸泡两天，每隔一天换水一次，然后捞出晒干开裂，磨成桨糊后再浸泡一天，煮成块状豆腐冷却后，还需浸泡一下，浸泡后的苦槠豆腐吃起来味道很香
它的学名为Toona sinensis，属于苦槠科。
苦槠树的特点是树干高大笔直，树冠茂密，叶子呈羽状复叶，果实为翅果。
一、按质量分数准备土豆粉、红薯淀粉、葛根粉、食用油、食用盐、苦槠粉；
二、把土豆粉加入40至60℃的温水中搅拌均匀，再加入开水冲泡，加入食用油和食用盐，再充分搅拌，得到熟芡，其中土豆粉、温水、开水的质量比为1:1至2:20至22；
三、葛根粉与陈醋混合，充分搅拌，得到改性调味浆液；
四、将苦槠粉、红薯淀粉和步骤3得到的改性调味浆液加入熟芡中，充分搅拌后得到原浆；
五、将原浆送入真空桶，保持真空状态5至10分钟，再通过成型机成型，送入蒸箱，蒸5至6分钟，再老化定型25至35分钟，得到成皮；
六、将成皮在3至10℃下冷藏40至50分钟后切割，得到半成品；
七、将半成品在60至80℃下烘烤20至25分钟即得到成品。