鹃城郫县豆瓣是川菜之魂，也是火锅料不可或缺的原料之一。目前行业分三种：红油豆瓣、中餐豆瓣、火锅豆瓣，老豆瓣。
鹃城郫县豆瓣在火锅中主要运用红油豆瓣。颜色红亮，酱味少，在火锅底料以及酱料开发中，对于油色红亮，汤色明亮的产品，我们针对性的使用红油豆瓣。
火锅豆瓣。颜色暗红，酱味中等，麦粉较少，不容易粘锅，火锅底料使用较多，多用来增加酱香滋味。
2 造成口感鲜美的原因主要是豆瓣的质量和火锅底料的配比和制作工艺。
3 值得一提的是，鹃城牌火锅豆瓣除了可以作为火锅底料，还可以直接搭配米饭食用，口感同样不错。
鹃城牌甜面酱是一款经典的中国传统调料，其特点是颜色红亮，口感甜中带咸，酱香浓厚。它采用优质黄豆经过传统酿造工艺制成，口感独特，且富含营养。鹃城牌甜面酱适合用于烹制传统的中式菜肴，如烤鸭、红烧肉、炸鸡等，能够增加菜肴的鲜美口感和丰富层次感，赢得众多消费者的喜爱和信赖。作为中国传统调味品的代表之一，鹃城牌甜面酱已经成为中国餐饮文化的重要组成部分，享誉全国。