厄瓜多尔大白虾是一种安全的食品。这种虾产于素有“睡在火山边的国家”之称的厄瓜多尔，沿岸分布着火山岛，注入了丰富的淡水河流，气候适宜，使其一年四季都能持续养殖生产优质白虾。这些虾鲜嫩可口，无腥味，无骨刺，并且安全无污染。
此外，厄瓜多尔大白虾不仅富含蛋白质，还富含碘元素和微量元素如钙、镁等，对人体有益。它们具有补气健胃健脾，强身健体的作用，还具有一定的药用价值。
值得注意的是，海关总署在2020年第81号公告中要求对冻南美白虾进行紧急处置，并覆盖了全部的核酸检测，以确保食品安全。因此，目前市售的厄瓜多尔大白虾应该是安全的。
答:最近有媒体报道,厄瓜多尔耗资27亿美元打造的水力发电厂科卡科多辛克莱大坝，被发现出现了数千条裂缝，这个是由中国政府提供资金并负责建设，是 "一带一路" 的规划项目，竣工至今仅6年。
厄瓜多尔政府工程师表示，科卡科多辛克莱水力发电厂大坝出现裂缝的现象，升高了这个工程可能崩溃的隐忧，而且科卡河周边的山坡也受到了侵蚀，恐将进一步损害大坝。
据介绍，科卡科多辛克莱大坝座落在活火山附近，当初由中国出资并由中企承建，是厄瓜多尔最大电力来源设施。 这个项目在2016年建成。
厄尔多瓜虾是海虾。
厄瓜多尔白虾也就是南美白对虾，它是海虾，主要是分布在美国西部太平洋沿岸热带水域的，在厄瓜多尔海域是比较集中的。它是一种杂食性的虾，不但生长的速度很快，适应环境的能力也表好，一般会栖息在水深0-70m海区的。而且，厄瓜多尔白虾的抗病能力也很好，就算是脱水了也能生存很久。