用料

火腿丝 30g

冬笋丝 50g

豆腐丝 80g

木耳 20g

鸡蛋 一个

盐 适量

白胡椒粉 2.5g

生抽 适量

老抽 适量

醋 适量

淀粉 15g

水 350g左右

步骤 1

用这种新鲜竹笋或者超市买来袋装的都可以。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋、火腿、豆腐、木耳都切丝备用。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱蒜炝锅，放入笋丝煸炒。我我我切成了条，请自动忽略。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋丝翻炒一会之后放入木耳继续翻炒。

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入火腿丝、加生抽、老抽翻炒片刻，加清水烧开。

步骤 6

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有食材烧开后放入豆腐条，再煮5分钟。

步骤 7

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅2分钟之后关小火，将打散的蛋液以转圈的方式淋入锅内。

步骤 8

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉、白胡椒粉混合加入适量清水搅拌成均匀面糊，一点一点逐渐倒入，一边倒一边搅拌，防止淀粉成块。胡椒粉的用量可以按自己口味调，喜欢吃辣的可以多放些胡椒粉。

步骤 9

出锅前加入少许盐提味，再加入适量的醋，醋按照自己的口味加减，搅拌均匀立即出锅，出锅后放入香菜碎，滴入香油。