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正常情况下，在安溪一斤铁观音是包成66泡，也就是一泡7.5克左右。
但主要看个人的口味和茶叶的浓淡：1.口味重的人就要量要多一点，口味淡的人量少一点。2.不同款的茶叶浓淡有别，比较浓的每包的量就少一点，比淡的茶第包的量就要加一点。
铁观音茶之所以有炒米香的特点，是因为在其制作过程中，茶叶经过高温炒制的过程中，与空气中的微小颗粒物质交融，从而赋予茶叶一种独特的香气，这种香气被形象地描述为炒米香。
同时，炒米香也是茶叶优质的表现之一，代表着茶叶的品质和工艺水准，因此成为人们钟爱铁观音茶的重要原因之一。
这种特殊的香气也为铁观音茶增添了独特的魅力，使其成为茶叶界的一颗璀璨明珠。