1、香椿芽
香椿芽是春季时令的食材， 它是一种药食同源食材，香椿芽的营养丰富，富含蛋白质、钙、胡萝卜素和维生素、粗纤维等营养， 常吃能增强自身免疫力，健脾开胃，增加食欲等功效。香椿芽的香味浓郁，口感滑嫩，一口就能咬出春天的味道。
2、枸杞芽
枸杞芽是春芽的一种，它是枸杞枝丫上春天发出的嫩芽嫩叶，营养价值非常高，能够滋补肝肾、清火明目，增强免疫力、抗疲劳、降三高等功效。春天的枸杞芽特别鲜嫩好吃，非常适合春季养生，它的做法也是多种多样的，可凉拌、做汤、炒等，都是非常好吃的。
可以吃。春天吃山楂写梅可以开胃提神，润喉防咳，解春困倦。最简单方便的办法是泡水当茶饮，份量不要太多，几片山楂一颗乌梅泡一杯水即可。
第一种：香椿芽
香椿芽是香椿树的嫩芽，鲜嫩营养，香味浓郁！香椿芽富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C以及钙、磷、铁等微量元素。春季常吃香椿芽有抗菌消炎、健脾保肝、舒筋补血、美容护肤、增强免疫力等功
第三种：花椒芽
花椒芽是花椒树的嫩叶，含有丰富的维生素和独特的麻香味。常吃花椒芽有清热解毒、活血化瘀、润肠通便、改善视疲劳、美容养颜等功
第二种：榆树钱
榆树钱是榆树的种子，清脆爽口，营养丰富！榆树钱含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质。其中，钙含量是菠菜的3倍，铁含量是菠菜的7倍。春季常吃榆树钱有健脾养胃、安神助眠、止咳化痰等功效