低脂低卡牛排蔬菜沙拉，解馋又饱腹，多吃还能瘦，清爽可口。
做法如下：
食材清单
牛排 100克 、 芝麻菜 80克 、 蔬菜丁 80克 、 奶油生菜 50克 、 榛子碎 10克 、 黄瓜花 3个 、 鹌鹑蛋 1个 、 橄榄油 3汤匙 、 意大利黑醋 1汤匙 、 大藏芥末 1茶匙 、 胡椒粉 1茶匙 、 蜂蜜 1/2汤匙 、 盐 2茶匙
烹饪步骤
1将牛排两面均匀刷上橄榄油。将牛排两面洒上盐和胡椒粉，用手涂抹均匀。
2大火热锅2分钟至冒烟，放入牛排煎片刻。将牛排旋转方向煎出纹路。煎牛排时适量按压牛排，煎至两面金黄，夹出备用
3将3汤匙橄榄油、1汤匙意大利黑醋、1/2汤匙蜂蜜、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙大藏芥末、1/2茶匙盐倒入碗中，搅拌均匀调成油醋汁备用
4将煎好的牛排斜刀切块。将鹌鹑蛋对半切开。
5接着将奶油生菜围在沙拉碗边，中间放入芝麻菜、蔬菜丁。碗中倒入油醋汁碗中再铺上一层芝麻菜。接着放上牛排。碗中放上榛子碎、鹌鹑蛋、黄瓜花即可。
要让牛排做得软烂脱骨，有几个技巧需要注意。
首先，选择优质的牛排，如澳洲和日本和牛等，这些牛肉质量更好，纹理更加细腻。
其次，牛排需要提前从冰箱取出，让其温度逐渐升高，这样能够更好地保留肉汁和营养，达到更佳的食用口感。
接着，可以先用高温煎制牛排的两面，再将其放入200度的烤箱中烤制数分钟，这样可以使牛排更加嫩烂。
最后，一定要在牛排上撒上适量的盐和黑胡椒等佐料，使其味道更加浓郁，口感更加美味。
1.带骨牛排提前一晚放冷藏，每份都配有一包黑胡椒酱和黄油，冷藏储藏。
2.将解冻好的带骨牛排取出，用厨房用纸吸除水分，因为是微腌制过，所以不用再提前腌制。
3.锅烧热，放黄油包，融化后放入带骨牛排，煎1分钟
4. 继续翻面煎3分钟
5. 根据自己口味调整时间，我喜欢全熟又带点焦的，所以又翻过一次面又煎了1分钟；喜欢嫩的，煎的时间短
6.煎好后装盘，放入黑胡椒酱和锅里的酱汁加热以下，淋在牛排上面即可