佛手走酱色，首先需要确认是什么原因造成了这种情况，一般是由于佛手时间过长或者储存不当导致。如果佛手还能食用，可以将其泡在盐水里清洗，然后再用清水擦拭干净，避免过多水分留在表面。如果佛手因为腐烂而不能食用，建议直接丢弃，避免对健康产生影响。在储存和选择佛手时，应该尽量避免长时间的存放和购买已经外观不佳或过期的佛手，保证食品的安全和健康。
佛手走酱色，可能是因为烹饪过程中火候过大或者烹饪时间过长导致的。这种情况下，佛手的颜色会变深，口感也会变得较硬。如果你希望佛手保持原有的颜色和口感，可以尝试以下方法：
1. 控制火候：在烹饪佛手时，应尽量使用小火慢炖，避免火候过大导致佛手变色。
2. 控制烹饪时间：佛手的烹饪时间不宜过长，一般10-15分钟即可。
3. 加入食用碱：在烹饪佛手时，可以加入少量的食用碱，这可以帮助佛手保持原有的颜色。
4. 快速冷却：烹饪完成后，可以将佛手放入冷水中快速冷却，这也有助于保持佛手的颜色。
佛手适合使用耐磨性好、柔软舒适的纯棉绳或者尼龙绳，绳子的直径一般在6mm左右较为合适。佛手作为一种珠宝首饰，需要绳子的搭配修饰，好的绳子不仅能够保证佛手的安全固定，还可以起到美化作用。另外，佛手的风水功效也需要注意，根据不同材质和形状的佛手，选择不同的绳子搭配在一起，可以发挥更好的效果。总之，选择适合佛手的绳子，可以提升佛手的品质和价值，也可以更好地体现佛家信仰和文化的内涵。