猪皮条洗净后用冷水浸泡2-3小时，去除腥味和盐分。
将猪皮条放入锅中，加入清水和盐，煮沸后转小火煮40分钟左右，直至猪皮条变软。
将猪皮条捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
锅中倒入油，烧热后将猪皮条放入，中火翻炒3分钟，然后加入辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、酱油、醋、白糖等调味料，翻炒均匀。
加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直至汤汁收浓，即可出锅。
猪皮上的毛一般分为两类：硬毛和绒毛。
处理硬毛的方法如下：
1. 刮削法。用一把刀子在硬毛的生长方向上沿着皮革表面刮去毛发。
2. 烫发法。将猪皮浸泡在热水中，然后用刮刀刮去浸泡后表面上松动的毛发。
3. 化学脱毛法。使用化学脱毛剂处理猪皮表面，将猪皮表面的毛发脱落。
处理绒毛的方法如下：
1. 割除法。使用一把剃刀或剪刀，在绒毛的生长方向上割除。
2. 烫毛法。将热水或蒸气用于猪皮表面，使绒毛变软，然后用刮刀或刷子进行切割或刮除。