冰糖葫芦之所以以山楂为最佳食材，主要是因为山楂本身具有独特的酸味和果香，能够与冰糖的甜味形成完美的对比，产生令人愉悦的口感。
山楂的天然果酸可以刺激唾液分泌，帮助消化，同时与冰糖结合后，能够在口中产生一种清凉的感觉，缓解炎热。此外，山楂还富含维生素C和多种微量元素，对人体健康有益。因此，山楂成为制作冰糖葫芦的首选水果。
糖葫芦之所以贵，主要原因有以下几点：
1. 物价上涨：随着物价的上涨，糖葫芦的成本也相应提高，包括人工成本和物料成本。
2. 制作过程复杂：糖葫芦是一种特殊的糖果，由糖浆和糖果结合而成，制作过程比较复杂，需要用到大量的原料，同时还需要精心制作。
3. 成本增加：冰糖葫芦是由山楂串起来的，需要增加熬制糖稀和制作成糖葫芦的成本。