山西省太原市是过油肉的发源地，因此当地的过油肉口味和制作方式最为正宗。太原市内多家老字号餐厅，如“洪记过油肉”、“祥龙阁过油肉”等，都以传承古法制作过油肉，并让山西的传统美味延续至今。过油肉选用优质的黄牛或猪后腿肉，经过腌制、烤炙、油炸等多道工序，味道香醇、色泽金黄，口感肉质鲜嫩，外焦里嫩，是太原人民喜欢的一道传统美食。
根据山西运城地区的相关政策，32年工龄病退人员可以享受相应的退休待遇。具体领取金额取决于个人的工资水平和缴纳的社保基数。
通常情况下，退休金的计算公式是根据个人工资的一定比例进行计算，一般为工资的50%至70%不等。因此，具体的退休金数额需要根据个人的具体情况来确定。建议您咨询当地社保部门或人力资源部门，以获取准确的退休金计算信息。