翘脚面是中国广东省潮汕地区（包括汕头市、揭阳市、潮州市等地）的特色传统小吃之一。它的名字来源于其制作过程中将薄面皮翘起来的动作。
翘脚面的主要原材料包括面粉、澄粉、猪油、芝麻油等，制作过程中需要将面粉和澄粉混合后加水揉制成面团，再将面团切成均匀的小块，通过滚动和拉扯等方式将面块拉成薄面皮，最后将薄面皮翘起来，放入开水中煮熟。
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1、选用适量的新鲜牛肉(如牛腱子)，洗净、切大块。
2、切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。
3、备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4、牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。撇除血沫。
5、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
6、白萝卜洗净切滚刀块。菠菜、白菜等摘洗干净备用。
7、牛肉煮烂，下入白萝卜;大火煮开。
8、小火熬煮20分钟。
9、煮好的牛肉转入小火锅中，煮开(顺便加几个鹌鹑蛋进去)。
10、倒入菠菜、白菜烫一下即可
翘腕是指手腕的一种不自然的姿势，具体表现为腕关节向手背、虎口的一侧努力屈起，形如折腕的状态1。也可以理解为手腕阴面外翻、阳面内收2。这种姿势可能是由于手腕不够放松造成的3。例如，在打球时，有的人会有意识的翘一下腕，这种方法被称为矫枉过正法4。但是要注意，翘得不能过分，更不能形成习惯，否则会形成另外一个不好的习惯：翘腕