大连的灯笼虾一般会在第二年的三月份儿之后就会过季，也就是说，灯笼虾在大连生产的时间一般是从。11月份儿，一直到次年的三月份儿的冬季。
灯笼红虾可以做白灼灯笼红虾、灯笼红虾炒蔬菜、灯笼红虾饺子等。
白灼灯笼红虾：将灯笼红虾洗净，锅中水烧开，放入姜片、葱段、料酒，再放入灯笼红虾，煮至虾变红，捞出装盘，蘸酱汁食用即可。
灯笼红虾炒蔬菜：将灯笼红虾去壳，加入盐、料酒、黑胡椒粉腌制 10 分钟，锅中倒油，放入灯笼红虾翻炒至变色，再放入蔬菜翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味即可。
灯笼红虾饺子：将灯笼红虾去壳，加入盐、料酒、黑胡椒粉腌制 10 分钟，蔬菜切碎，虾肉和蔬菜混合，加入适量盐、生抽、香油调味，包入饺子皮中煮熟即可。
大连灯笼虾和嘎巴虾都是大连地区特有的海鲜品种，它们之间的区别主要体现在外观、口感和食用方式上。
1. 外观：灯笼虾的外皮较红，肉质色白，口感紧实。嘎巴虾则个体较小，外皮颜色较浅，肉质较为细腻。
2. 口感：灯笼虾的口感较嘎巴虾更为紧实，肉质更有嚼劲。嘎巴虾的肉质则更为细腻，口感较为鲜美。
3. 食用方式：大连人喜欢将灯笼虾生食、炒食或煮食。而生腌嘎巴虾则是大连地区特有的腌制吃法，具有浓郁的地方特色。灯笼虾在烹饪时，可以制作成各种美味的菜肴，如炒灯笼虾、灯笼海参等。
总之，大连灯笼虾和嘎巴虾虽然都是当地非常受欢迎的海鲜，但它们在外观、口感和食用方式上有所区别。灯笼虾肉质紧实，适合烹饪多种菜肴；嘎巴虾肉质细腻，适合生食或腌制。