养殖鱼pH过高可以用下面的方法调整。1、施用EM液和活菌制剂，建立有益水生微生物区系，调节水体pH值；
2、全池施放明矾（硫酸铝钾），每亩每米水深2～3kg；
3、施用二氯化钙，二氯化钙水解后呈酸性，可降低pH值，又能供给钙离子；
4、施用磷酸二氢钠，可调节水体pH值；
5、施用沸石粉、滑石粉（又称光粉、皂石粉，主要成分为硅酸镁调节，每亩每米水深施用1～2千克，可降低pH值0.5～1.0；
6、施用降碱灵、腐植酸；或醋酸直接调节，用量500ml/亩；必要时也可用盐酸调节，用量300～500ml/亩，充分稀释后全池泼洒；
7、用络合铜（如柠檬酸铜）或无机铜（如硫酸铜）控制水色过浓及浮游植物的过量繁殖（注意防水体缺氧），降低pH值
，可以适当换水降低ph，也可以加一点黑水，或者放沉木和榄仁叶等。
榄仁叶是降低ph最常用的物品，将干透的叶子收集起来，捆扎好后放到水里，等到它慢慢腐烂，就会开始释放草酸、腐殖酸等，从而让水体逐步呈现酸性。
答案是；生物调法。
生物调法主要是调节鱼缸内矿物盐和二氧化碳的比例，鱼缸内存在的矿物盐、二氧化碳、水比例失调，还会造成水质酸化。我们可以根据实际情况，增加或减少鱼的数量、食物以及滤材，来均衡鱼缸内的酸碱性。