能，在烹饪毛豆粒之前是否需要焯水这个问题，其实并没有一个绝对的答案。焯水有助于去除毛豆粒的苦味和涩味，但同时也会使其营养流失。
一般来说，如果你喜欢毛豆粒的脆嫩口感，可以选择先焯水再烹饪。先将毛豆粒放入沸水中焯水1-2分钟，然后用冷水冲洗，使其停止烹饪。
如果你喜欢毛豆粒的原汁原味，可以直接烹饪，不进行焯水。在烹饪过程中，适当加入盐或味精可以提升毛豆粒的味道。总之，焯水与否取决于个人口味偏好。
红皮毛豆
红皮毛豆是毛豆中颜色最为鲜艳的品种之一，豆粒呈现红色，表面覆盖着一层红色的外皮。红皮毛豆的口感清甜，豆粒较为规则，形状较为圆润。红皮毛豆的种植时间一般在秋季，因此在市场上的供应时间也较为集中。红皮毛豆的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，对于促进人体健康有很好的作用。
毛豆粒是一种简单、营养丰富的小吃，下面是毛豆粒的制作方法：
1. 毛豆洗净后放入开水中煮约5-10分钟，水开后加入适量盐，煮至豆粒变软后捞出沥干水。
2. 煮好的毛豆粒可以直接用盐和胡椒调味食用，也可以蘸蒜泥、豆瓣酱等调料增加口感。
3. 如果想尝试更凉爽的口感，可以将煮好的毛豆粒放入冰水中浸泡一段时间，再沥干水，加入适量的橄榄油、柠檬汁、蒜泥、香菜等调料拌匀即可。
小贴士：
毛豆粒煮的时间不要过长，否则口感会变差。此外，儿童吃毛豆时也需要注意掌握好分量，适量食用即可。