用料
梅花肉或三层肉 800克
菠萝 半个
青瓜或黄瓜 1条
腌肉材料
鸡蛋 1个
生抽 2勺
料酒 2勺
麻油 1勺
胡椒粉 适量
姜 8片
淀粉 5勺
酱汁材料
蚝油 2勺
番茄酱 5勺
白糖 2勺
白醋 2勺
淀粉 1勺
清水 6-8勺
步骤 1
梅花肉切成小块。(喜欢肥肉多一点的用三层肉) 加入腌肉材料拌均匀腌制至少2小时。 (有时间放进冰箱冷藏室，腌过夜会更入味。)
步骤 2
腌好的肉挑出姜片，盘子里倒入多一点淀粉， 把肉块在淀粉里滚一圈，使其均匀的粘一层淀粉。锅里加入多一点的油，烧至六成热时， 将肉逐块放入，用中火炸至定型后，转小火炸透。炸完后开大火将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉块复炸至金黄捞出沥干油备用。
步骤 3
菠萝去皮切块，用淡盐水浸泡10分钟。(用淡盐水浸泡，可除去一些对人体有害的物质，而且也能使菠萝的口感更清甜。)青瓜去籽切块。 (也可以加入青椒家人不大喜欢吃没加) 所有酱汁材料放进碗里拌均匀备用。
步骤 4
把酱汁倒进炒锅里，开小火煮开。
步骤 5
倒入炸好的肉块。
步骤 6
转大火快速翻炒，令每块猪肉都裹上酱汁。
步骤 7
保持大火，加入菠萝，青瓜翻炒均匀。
步骤 8
美味酸甜可口的咕噜肉完成。
咕噜肉是一道传统的中式菜肴，通常使用糖来腌制肉类。腌制时间可以根据个人口味和肉类的种类来调整，以下是一般的腌制时间参考：
1. 鸡肉或鸭肉：将鸡肉或鸭肉切块后，可以用糖腌制约30分钟至1小时。
2. 猪肉：将猪肉切成块状，可以用糖腌制约1-2小时。
3. 牛肉：将牛肉切片或块状，可以用糖腌制约2-4小时。
在腌制过程中，建议将糖均匀涂抹在肉类表面，并进行按摩，以确保糖能够均匀渗透到肉中。腌制时间过长可能导致肉质过软，所以需要根据个人喜好和具体情况来控制腌制的时间长度。
另外，除了糖外，咕噜肉的腌制料中通常还有一些其他的配料，如酱油、料酒、姜蒜等，这些配料也会对腌制的时间产生影响。最好根据具体食谱或个人经验来调整腌制时间，以获得更好的口感和味道。
1、等待时机。当气温降到10摄氏度以下，黄色胡蜂就会减少行动。它们不在冬天活动，在春末和夏季哺育幼蜂，到了秋天觅食最活跃。消灭胡蜂的最佳时期是春末夏初，这时新生的幼蜂还都在巢中。你应该在胡蜂活动较少的夜晚消灭它们。
2、拿一个手电筒，罩上红色玻璃纸。因为黄色胡蜂在红色光线下视力最弱，所以不会注意到你的动机。要是你没有玻璃纸，一定别把手电筒光直接照到蜂巢上。
3、可以用带红光设置的头灯代替手电筒，这样可以空出双手方便行动。