鹿肉和驴肉相比之下，驴肉更好吃，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，由此可见驴肉的美味可算上乘中的佳品，在营养价值上驴肉也是高于鹿肉的，不仅含有丰富的动物蛋白和各种矿物质，还含有丰富的动物纤维，驴肉则略显发柴，纤维明显！谢谢！
字典释义：
作为名词：1、 哺乳动物反刍类的一科。种类很多。四肢细长，尾巴短，一般雄兽头上有角。
组词：梅花鹿 麋鹿
2、比喻政权、爵位。
组词：鹿台
3、方形粮仓。
组词：囷鹿
4、通“麓”。山脚
5、通“簏”。竹箱。
6、姓
作为形容词的释义：粗，陋
组词：鹿布 鹿车
食材：鹿肉适量 大葱三根 胡萝卜一块调料：葱姜蒜末 盐 料酒 生抽 白糖 胡椒粉 麻油少许 蛋清半个 生粉少许做法：
1、鹿肉切片，用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀；
2、大葱切成斜段，姜、蒜切末，胡萝卜切菱形片；
3、起热锅入油，三成热时将鹿肉下锅，滑炒至半熟，加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后盛出；
4、锅内放胡萝卜煸炒变色，下姜葱蒜末爆香，下葱段、鹿肉翻炒，加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下，淋麻油炒匀即可。