清蒸腊鸭腿是一道美味营养的传统菜肴，其花样做法可以让这道菜更加诱人。首先，选择优质的腊鸭腿，将其洗净后切成适当大小的块状，方便蒸煮和入味。接下来，可以尝试以下几种花样做法：
1. 香气扑鼻的蒜香清蒸腊鸭腿：将切好的腊鸭腿块放入碗中，加入切碎的蒜末、姜片、葱段、料酒和盐，拌匀后腌制一段时间。然后，将腌制好的腊鸭腿块放入蒸锅中，用中火蒸制约20-30分钟，直到鸭肉熟透、香气四溢。
2. 口感鲜嫩的清蒸腊鸭腿配柠檬汁：将腊鸭腿块放入蒸锅中蒸制至熟透。同时，可以将柠檬切成两半，挤出柠檬汁备用。将蒸好的腊鸭腿块取出，淋上柠檬汁，撒上一些葱花和香菜，增添清新的口感和色彩。
3. 营养丰富的清蒸腊鸭腿搭配蔬菜：在蒸制腊鸭腿的同时，可以准备一些喜欢的蔬菜，如胡萝卜、西兰花等，将其洗净切好。将蒸好的腊鸭腿块和蔬菜一起装盘，可以淋上一些热油或酱汁，增添口感和视觉效果。
荷叶1张 糯米200克香菇酱50克五花肉末200克
1 将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用；
2 将糯米浸泡软，糯米中倒入香菇酱和五花肉末，淋入一大勺色拉油（如果肉末比较油的话，色拉油可不加），搅拌均匀；
3 将小片荷叶摊平，一头放上2大勺糯米，然后卷起来，卷成传统春卷状；
4 依次将所有的荷叶卷糯米包好，码在蒸笼里，入蒸锅蒸20分钟即可
材料:白鱼1条、生姜、香葱、料洒、花椒、干辣椒、盐等
方法/步骤分步阅读
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白鱼1条，去鳞和内脏，去掉黑膜，洗净。
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用刀在鱼的身上划上若干刀，目的是为了腌制入味。白鱼比较长， 不好放盘，所以切成两段。
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用适量的盐在鱼身处抹一下，包括正面、反面、鱼肚内。盐要一次性放足，否则鱼会很淡，不好吃！
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将鱼放于盆子里，加入一些生姜、香葱、料酒。
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准备一些干辣椒，洗净后切成一小段，再准备一些花椒。
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将切好的干辣椒和花椒放于腌制鱼的盆子里，然后充分搅拌，让鱼身的每一个角度都被调料腌到，然后静置30分钟。
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30分钟后，倒掉腌鱼的水，加入一些食用油，然后放于锅中，盖上锅盖，便可以清蒸了。
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清蒸时，先用大火将水烧开，然后再调至中火，再蒸30分钟左右，一份清蒸鱼便做好了。