布拉肠：是一种使用米浆作成的广东地区传统名吃之一，又称布拉肠，西关肠粉，肠粉，猪肠粉等，发源于广东老西关地区，西关拉肠粉皮白如雪花，薄如蝉翼，晶莹剔透，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有一点点韧劲，让人一吃难忘；抽屉式肠粉：是广东肠粉的一种，也是广东早餐餐桌上不可缺少的美食之一，抽屉式肠粉外表晶银剔透，薄如蝉翼，且口感鲜美，微带韧劲，是不可多得的美食小吃；两者相比较来说，布拉肠比较薄，透明，口感比较滑，但是做工比较难，抽屉式的很多时候做出来会比布拉的厚很多，而且没有那么滑，但做工更加容易。
肠粉是优质碳水
肠粉主要是由淀粉制作而成的，里边的碳水化合物含量是比较高，所以也属于一种高热量食物。所以肠粉是优质碳水
肠粉并不是任何一个学校所拥有的，而是一种流传于广东及周边地区的传统美食。肠粉是以米浆为原料的面食，经过工艺加工后形成的一种食品。肠粉馅料种类繁多，可以搭配猪肉、虾仁、韭菜等多种食材。其制作步骤复杂，需要经验丰富的师傅精心制作。肠粉在广东的茶餐厅及街头小食摊中非常常见，深受广东人民的喜爱，也成为游客品尝广东美食的必选之一。