区别是口感不同，营养成分不同
生吃菠萝 把菠萝皮削掉，特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净，切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。另外，生吃菠萝不宜空腹吃，因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。
煮吃菠萝 去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上被破坏;苷类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。
熬20分钟即可。原料：菠萝 1个，冰糖 30g，水150g，盐15g。
方法/步骤：
1.将菠萝去皮洗净，再切成块，把切成块的菠萝放入盐水中泡20分钟左右。
2.浸泡后，把菠萝冲洗一下，放入锅内加入水没过菠萝，大火煮沸。
3.煮沸后撇去浮沫，依照口味加入适量的冰糖。
4.中小火煮20分钟左右后关火，美味的糖水菠萝就成了。