晚饭炒菜可以选择炒青菜、炒豆角、炒土豆丝等简单又好吃的菜品。炒青菜可以选择时令的蔬菜，如菠菜、空心菜等，简单清炒或者加上蒜蓉提味都非常美味。炒豆角可以选择嫩豆角或者四季豆，加上适量的蒜末和辣椒炒制，口感爽脆，味道鲜美。炒土豆丝则是一道经典的家常菜，土豆丝炒至金黄酥脆，加上适量的盐和胡椒粉，简单而美味。这些炒菜不仅简单易做，而且美味可口，是晚饭的不错选择。