当然是红烧啦，中华大鲤鱼，肉质肥美，去除鱼鳞洗剥干净，鱼身打上花刀，放葱蒜胡椒略微腌制，下油锅炸制定型，下入调料、玉兰片做成汤汁淋再鱼身上，撒上葱丝，香菜，甭提多鲜美啦！
材料：
1、中华鲤鱼一条；
2、生姜适量；
3、葱花适量；
4、食盐适量；
5、生抽适量；
6、料酒适量；
7、植物油适量。
做法：
1. 将中华鲤鱼清洗干净，用刀在两面各划几道口子；
2. 生姜切片备用；
3. 热锅凉油，将鱼放入锅中煎至两面微黄；
4. 加入切好的姜片，撒上少量食盐，再加入一些生抽和料酒，继续翻煎均匀；
5. 最后加入适量的水，大火烧开后转小火慢煮，等到鱼肉熟透，汤汁浓稠即可出锅，撒上一些葱花点缀即可。
希望您能够喜欢这道中华鲤鱼！