做法如下：
准备原料：野菜、面粉、牛肉馅、香葱、鸡蛋、盐、料酒、酱油、姜末、香油、胡椒粉、花椒水。
将野菜清洗干净，切成细末备用。面粉加水揉成面团，揉透揉匀后备用。
在牛肉馅中加入盐、料酒、姜末、酱油、香油、胡椒粉、花椒水，搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲，最后加入野菜末，再次搅拌均匀。
将面团分成小块，取一块面团擀成圆形，然后均匀涂上一层肉馅，再撒上一层葱花。接着，用刀子在饼上划几刀，注意不要切断，然后按照划的刀痕折叠起来，最后再次擀成圆饼。
平底锅预热后，放入擀好的肉饼，小火煎至两面金黄即可。
这样，美味的野菜千层肉饼就做好了。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量，以达到最佳口感。同时，注意火候的控制，避免煎焦影响口感。
用料：
荠菜，猪肉末，青蒜叶，春卷皮，生姜，五香粉，花椒粉，生抽，老抽，鸡汁，盐，料酒，白胡椒粉，猪油。
做法：
锅内加入一小勺猪油，放入切好的生姜末，炒香。
倒入猪肉末，翻炒至猪肉末变色，加一点料酒去腥。
往猪肉末里面加入生抽、老抽、少许的盐、鸡汁、少许的五香粉、花椒粉和白胡椒粉调味。
炒到肉末出清油，加一小碗水煮制。
最后淋入适量的水淀粉勾芡，待汤汁变得浓稠，就可以关火出锅了。(喜欢汤汁多一些的，可以多加一点水。)
将青蒜叶切成小段，放入炒好的肉末碗中，用筷子搅拌均匀。
清洗干净荠菜，摘成小段，撒上一点点的盐，抓拌均匀。
取一张春卷皮，在一端放上一点荠菜，摊匀。放上炒好的肉馅，再覆盖上一层荠菜。
最后用春卷皮把肉馅卷起来，在封口处抹上一点蛋液，把春卷卷紧实了。
锅内倒油，待油温烧至筷子放进去起密集泡泡，放入春卷炸制。
炸到春卷金黄酥脆，即可捞出沥油，装盘