因为解放前自贡因井盐而闻名于世，盐税占全国很大比例。全国各地盐商云集自贡，带来各地不同菜系，所以五湖四海的菜系在这里融合，发展出了新的菜系，所以自贡菜也叫江湖菜。
电瓶车要不要考驾驶证，需视情况而定：
1、如果是骑行电动自行车不需要摩托车驾驶证；
2、如果是骑行电动摩托车，由电力驱动的，车速大于50km/h的两轮摩托车，需要考驾驶证。
自贡菜冬天适合做夜宵。冬天的夜晚气温较低，人们容易感到饥饿，而自贡菜由于其味道鲜美、口感爽脆而备受喜爱。在冬季夜晚，做一道以自贡菜为主料的夜宵，不仅能够填饱肚子，还能够享受到美味的口感。
而且自贡菜本身含有丰富的营养成分，如维生素C、膳食纤维等，有助于增强身体抵抗力，对于减轻寒冷时期的身体不适也有一定的帮助。因此，可以说自贡菜在冬天是非常适合作为夜宵的食材之一。