鸡：1000g
茶树菇：250g
杏鲍菇：250g
莴苣：250g
红枣：适量
盐：适量
枸杞：适量
当归片：适量
党参：适量
姜：适量
花椒：适量
第1步：准备姜片和花椒适量
第2步：放适量水和姜片、花椒于砂锅中烧开
第3步：将鸡块焯过水，洗净备用
第4步：准备药膳
第5步：茶树菇、杏鲍菇、莴苣洗净，切块备用
第6步：水开后，加入焯过的鸡块和药膳，文火炖煮2个小时。
第7步：待鸡块已炖煮?后，加入茶树菇、杏鲍菇、莴苣块炖煮20分钟。
第8步：鸡汤熬制好后，加入红枣、枸杞，适量盐。
第9步：盛出，撒上葱花。
1、鸡块一定要焯过水，洗尽血水。
2、炖煮的时候用文火，鸡汤才会比较浓郁。
材料：
- 芋头：适量
- 糯米：适量
- 瘦肉或五花肉：适量
- 香菇：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中约3-4小时，然后沥干备用。
2. 芋头去皮，切成小块。
3. 锅中加入适量的水，将芋头块放入煮熟，然后捞出沥干备用。
4. 香菇泡软切片，瘦肉或五花肉切成小块。
5. 炒锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入肉块翻炒至变色，加入香菇继续翻炒。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒和糖，炒匀。
8. 将糯米和芋头块放入炒锅中，翻炒均匀，让米和芋头充分融合。
9. 将炒好的芋头饭放入砂锅中，加入适量的清水，水量稍高于米面。
10. 将砂锅盖好，用中小火慢慢煮熟，大约需要30-40分钟。期间可以适时搅拌一下，防止粘底。
11. 煮熟后，撒上葱花点缀即可享用。
砂锅芋头饭香气四溢，米饭和芋头的口感丰富，配上瘦肉和香菇的鲜美，是一道美味可口的家常菜品。
砂锅菜在中国各地都有不同的做法和特色，无法确定具体哪里最出名。但是，以下是一些中国著名的砂锅菜：
广东砂锅饭：以鸡肉、虾米、香菇等为配料，加入酱油、糖等调味料，用砂锅蒸制而成，味道鲜美。
福建砂锅粥：以白米、猪骨或海鲜为原料，用砂锅慢煮，口感浓郁。
四川砂锅麻辣烫：以各种蔬菜、肉类、豆制品等为配料，加入麻辣调料，用砂锅煮熟，味道麻辣可口。
江西砂锅炖狗肉：将整只狗肉放入砂锅中，加入姜片、葱、蒜等调料，用炭火慢炖，肉质鲜嫩。
云南砂锅鱼头：以鱼头、豆腐、蘑菇等为配料，用砂锅煮制而成，汤汁鲜美。
除了以上几种著名的砂锅菜外，还有许多地方特色的砂锅菜，如河北的砂锅炖牛肉、广西的砂锅羊肉等。这些砂锅菜都有着各自的独特风味和做法，值得一试。