1、对虾250g，辅料：糖适量、盐适量、白酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
2、用水将虾洗干净，并准备好调料备用。
3、把虾放入洁净的盆子里。
4、倒入姜，蒜，辣椒，葱结，八角，桂皮，花椒。
5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。
6、放适量的盐和糖。放胡椒粉并搅拌均匀。
7、密封并放入冰箱，腌制一天。腌制好了，装盘即可。
1、小河虾（什么虾都可以）、香菜、葱段、洋葱、小米辣、柠檬片、姜末、蒜末
2、高度白酒+盐进行杀菌消毒
3、把准备好的食材都倒进大碗里面，搅拌均匀
4、加50g海鲜酱油+50g白醋+50g糖，1:1:1是搭配的秘诀
5、所有的食材和调味品添加完毕，搅拌均匀之后！裹保鲜膜，冰箱冷藏2小时！
用料
海虾 15只
香菜 适量
大蒜 1头
姜 1小块
小米辣 3-5根
青柠檬 1个
海鲜酱油 3-5勺
蚝油 2勺
香醋 3-5勺
料酒 2勺
糖 5勺
食用盐 2勺
步骤 1
大虾洗净用高度白酒杀菌，浸泡10分钟左右倒掉洗净，剪去虾头，剔除虾线备用
步骤2
准备香菜末（这是灵魂）
步骤 3
大蒜、生姜、小米辣切碎，倒在虾碗里
步骤4
加入香醋、海鲜酱油、蚝油、料酒、食用盐、白砂糖
步骤5
用手拌一拌封上保鲜膜放冰箱冷藏5小时或以上即可