鲜牛奶确实可以用来制作黄油，这个过程称为“搅打奶油”或“分离黄油”。以下是制作黄油的步骤：
材料：
- 鲜牛奶：1升
- 盐：适量（可选）
步骤：
1. 将鲜牛奶倒入大碗中，用电动打蛋器或搅拌机低速搅打。
2. 持续搅打牛奶，速度逐渐提高，牛奶会开始分离出乳脂和黄油。
3. 当混合物开始变得浓稠，乳脂和黄油分离明显时，减慢搅拌速度继续搅打，直到黄油块从乳清中分离出来。
4. 将搅打出的黄油块倒入纱布或细筛中，挤出多余的乳清。
5. 用清水冲洗黄油，重复几次直到洗去大部分乳清，这样可以延长黄油的保存时间。
6. 如果喜欢咸味的黄油，可以在黄油中加入适量的盐拌匀。
7. 将清洗干净并调味的黄油放入模具中压实，冷藏保存。
制作黄油的关键是持续搅打牛奶，使其中的脂肪颗粒聚集成块，而乳清则被分离出去。这个过程需要耐心和一定的技巧，但自己在家制作黄油是一种既有趣又实用的体验。
鲜牛奶一般都需要冷藏贮存，保质期也比较短，一般都在3-7天左右。像一般去超市买牛奶，放在冷藏柜中的牛奶，基本都是鲜牛奶。鲜牛奶是经过巴氏灭菌法加工的鲜牛乳
鲜牛奶可以蒸着喝。蒸牛奶是一种常见的加热牛奶的方式，可以使牛奶的温度升高，同时部分杀菌。蒸牛奶时，应注意以下几点：
1. 低温蒸煮：牛奶不宜在高温下长时间蒸煮，以免破坏其营养成分，特别是维生素和蛋白质。建议使用中小火慢慢加热牛奶至沸腾，然后立即熄火，让牛奶在余温中继续蒸几分钟。
2. 搅拌：在蒸牛奶的过程中，应不时搅拌以防止牛奶在容器底部形成奶皮或烧焦。
3. 容器选择：使用耐热的容器装牛奶，并确保容器在加热过程中不会释放有害物质。
4. 安全注意：加热牛奶时应小心烫伤，尤其是当牛奶接近沸腾时，蒸气和溅出的牛奶都可能导致烫伤。
蒸牛奶可以增加其口感的浓郁和温暖，适合在寒冷的天气里饮用。此外，蒸牛奶还可以作为烹饪的一部分，比如用于制作蒸蛋羹或者其他烘焙食品。