— 食材清单 —
主料:广式腊肠2根
辅料:青尖椒1/2根，红尖椒1/2根，姜片5g，蒜片5g，料酒5ml，生抽10ml，油10ml，开水适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备好材料
2· 锅里热油后放入姜片和蒜片炒出香味
3· 然后放入切片的腊肠翻炒至腊肠变得通透
4· 再倒入切块的青红尖椒翻炒均匀
5· 最后倒入料酒、生抽和少量开水翻炒均匀，出锅前也可以滴几滴热炒鲜露
6· 完成
广式腊肠可以用微波炉煮熟。但要注意腊肠属于风干食品，里面的水分微乎其微，使用微波炉加热前，在腊肠上滴几滴水或用牙签将腊肠扎几个眼，防止加热过程中腊肠爆裂。也可将腊肠切片后再放入微波炉加热。
广式腊肠晾晒8天后可以存放，但是需要注意保存的条件和方法。首先，腊肠在晾晒后会有一定的防腐能力，但是依然需要在干燥、通风的环境中存放，避免潮湿和高温。其次，在存放过程中需要定期观察腊肠的状态，如有发霉或异味应及时处理或丢弃。另外，建议将腊肠切片后分装冷冻，这样可以延长其保质期，并且在需要时方便取用。总之，在适当的条件下，腊肠晾晒8天后是可以存放的，但是仍需谨慎处理和观察。