很简单。

首先准备好肉糜、虾仁、葱、姜、面粉、茅台酒等材料，将肉糜和虾仁混合搅拌均匀后，加入切碎的葱姜和适量的茅台酒，再加入面粉搅拌成均匀的面团。

然后将面团揉成条状，切成小丸子状，再用开水煮熟即可食用。

南涧丸子做法简单易学，材料容易购买，口感鲜美，深受人们喜爱。

南涧丸子是一道传统的滇菜，有着悠久的历史和文化渊源。

除了以上做法外，还可以根据不同口味加入其他调料和配菜，如红烧南涧丸子、炸南涧丸子等，可谓是品种繁多。

此外，南涧丸子也是滇菜中的一道代表性菜肴，可以代表着滇菜的独特魅力和文化内涵。