馄饨肉馅不能放料酒。料酒的作用是去除肉类中的腥味，但它自身也带有异味，因此在馄饨肉馅中是不能放料酒的。但可以在肉馅中加入老姜颗粒、花椒面等，用来去腥提味。
不能。
肉馅馄饨最好不要加料酒，因为料酒的味道较浓，可能会抢馅料的鲜味。如果想要去腥，可以放入葱姜，生姜可以去腥，葱可以增香。另外，蚝油、白糖和香油也是调饺子馅的常用调料，可以增加馅料的鲜美口感。
能
不过最好是馄饨皮和馅料可以头一天晚上准备好,第二天早上再来包直接下锅,很快就能吃上,省时又省力.现包现煮最好吃！