原料：豌豆苗、油、盐、生抽、姜。
第1步、豌豆苗洗净盐水泡20分钟。沥水备用。
第2步、姜切丝备好。
第3步、坐锅烧热下油爆香姜丝。
第4步、放豌豆苗下去翻炒一分钟。
第5步、放盐少量。
第6步、少量的生抽。炒几下即可出锅
生姜炒熟后，一是可以让生姜的姜味能更加完美的发挥出来。
二是生姜通过炒熟可以通过高温直接杀死有害细菌。而生姜不炒直接放到菜内，除了打不到以上两种结果外，还有让食者的口感也不舒服。所以，生姜还是做熟吃比较好。
食材:2块钱的豌豆芽，洗好放盘里
生煎半个切丝，蒜两瓣切片准备好放碗里
调料:盐，油
起锅放油，待油热之后放蒜，生姜放入锅内翻炒出香味，在放入豆芽翻炒，放一勺盐再翻炒片刻即可出锅。一盘香喷喷的姜炒豌豆芽就炒好了。