冷冻的炸带鱼可以通过以下步骤进行再加工和食用：

1. 解冻：将冷冻的炸带鱼放入冰箱中自然解冻，或者使用微波炉进行快速解冻。注意不要使用热水或热油来解冻，这会导致炸带鱼变得不脆。

2. 重新炸：解冻后的炸带鱼可以再次放入热油中炸至金黄色，这样可以恢复其原有的酥脆口感。如果担心炸的过程中油温过高，可以在炸之前将油温稍微降低一些。

3. 烤制：如果不想再次油炸，也可以将解冻后的炸带鱼放入预热的烤箱中烤制。这样既可以保持带鱼的口感，又可以避免过多的油脂摄入。

4. 煮汤：还可以将解冻后的炸带鱼加入炖煮的汤中，增加汤的鲜美。

5. 炒菜：可以将解冻后的炸带鱼切成小块，加入到炒菜中，增加菜肴的口感和营养。

无论采用哪种方式，都要注意在加热过程中不要加热过久，以免影响口感和营养。