门牙摔断是否伤残，应由相关资质医疗机构来鉴定，如果严重到丧失应有的功能才能构成伤残，否则最多也就是轻伤而已。
门牙摔断可能会构成轻微伤残，但要看具体情况。如果门牙仅有轻微磨损或者是牙釉质损伤，那么可以进行修复治疗，一般不会构成伤残。但如果门牙摔断严重，造成牙齿断裂、移位或者牙髓发炎，需要进行根管治疗或牙齿拔除等手术治疗，此时可以申请伤残赔偿。但是要根据每个伤者的实际情况进行评估，因此需要专业医生或法律专业人士来评估。
通常情况下，一颗门牙的脱落并不构成伤残等级。根据《人体损伤程度鉴定标准》，评定伤残等级需要综合考虑损伤部位、损伤程度、功能障碍等因素。
一颗门牙的脱落，虽然会对个人的饮食、发音等方面造成一定的影响，但一般不会导致严重的功能障碍或生活能力下降。因此，通常情况下，一颗门牙的脱落不会被评定为伤残等级。