食品安全是指食品在生产、加工、运输、销售和消费过程中不受污染、不产生危害，不对人体健康造成任何风险的状态。
食品安全资料包括食品安全法律法规、食品安全监测报告、食品安全标准、食品安全管理制度等。
这些资料的收集和分析可以帮助监管部门和企业确保食品的质量和安全，保障消费者的健康权益。
同时，食品安全资料的公开和透明也有助于提高公众对食品安全的认知和意识，促进食品行业的规范发展。
食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。在选购食品时，要注意以下方面：
观察食品包装：注意有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
检查食品感官性状：打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。
注意个人卫生：饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
此外，还要注意少吃油炸、油煎食品，并尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买食品。
食品安全问题是关系到每个人身体健康的重要问题。对于能否食用，应当根据食品的来源、生产加工、存储、加工方式等多个方面来判断。对于不明确的情况或者有疑虑的食品，应仔细查阅资料或者咨询专业人士。此外，加强自身健康意识和饮食习惯，保证多种类食品的均衡摄入，减少或避免食用含添加物或有安全风险的食品，是保障食品安全和健康的有效措施。