准备食材：糯米300克，里脊肉100克，鲜香菇50克，紫菜、虾米、姜、食盐、料酒、生抽、食用油适量。
具体做法：
1、 糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上锅蒸熟，也可用电压力锅煮熟备用。
2、 紫菜和虾米泡软，再将紫菜切成末；姜切成姜丝；里脊肉也切成细丝备用。
3、 鲜香菇清洗干净后，去蒂，切成丝状，再放入开水中焯烫一下。
4、 锅中倒入食用油，油热后放入姜丝爆香，再放入肉丝滑炒至变色，最后加入虾米、鲜香菇丝、紫菜末煸炒均匀。
5、 煸匀后放入食盐、料酒、生抽调味。
6、 最最后放入蒸好的糯米饭，翻炒均匀出锅即可。
桂柳话糖碟是指广西柳州话中的一种传统小吃,用糖和肉末、鸡蛋等食材制成,口感香甜可口。糖碟也被称为“糖糁”,是柳州地区的一道地方特色美食,受到当地人和游客的喜爱。除了传统的糖糁,也有一些变种,如糖糕、糖葫芦等。桂柳话糖碟是柳州地区传统文化的一部分,具有较高的艺术价值和历史价值。
1. 准备材料：主要的材料包括糯米、油条、榨菜、鸡蛋和肉松等。其中，糯米应选用圆粒糯米，油条和榨菜应选择新鲜、口感好的，以增加饭团的香味和鲜美度。此外，还可以准备一些调料如盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 蒸糯米饭：将糯米清洗干净，提前浸泡2-4小时至充分吸水膨胀。然后将浸泡好的糯米放入锅中蒸煮，一般需要蒸煮20-30分钟，直到糯米变得软糯熟透。蒸好的糯米放在一个大的容器中，加入适量的调料，搅拌均匀。
3. 制作饭团：在案板上铺上一层保鲜膜，将蒸好的糯米平铺在保鲜膜上。然后在糯米上放上油条、榨菜、鸡蛋和肉松等配料。接着用糯米将配料包裹起来，形成团状。为了让饭团更好地成型，可以用手稍微捏紧。
4. 摆摊销售：将制作好的糯米饭团放在保温箱或保温柜中保持温度，以便在摆摊时销售。可以根据顾客的需求和口味，提供不同的配料选择，如加鸡蛋、加辣酱等。