顺溜刀削面
刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“ 中国十大面条”之一，因全凭刀削而得名。其入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，易于消化吸收。与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为“中国五大面食”。其制作方法是将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用
有晋城市人民医院，晋城市矿务局大医院，晋城市第二人民医院，晋城市传染病专科医院，晋城市人民医院的医师力量还是比较雄厚的，晋城矿务局大医院多种科室技术力量比较雄厚。