湖南人吃的米主要是指湖南省产的水稻米。湖南地处中国南方，气候湿润，土地肥沃，适宜水稻的种植。湖南的米种类繁多，包括但不限于普通稻、糯米、香米等。其中，湖南的香米以其独特的香气和口感而闻名
湖南人主食吃米饭为主，早上一般吃米粉，以津市牛肉粉最为有名。喜食辣椒，无辣不欢，腊菜，常吃辣椒炒肉，剁椒鱼头，即使蔬菜也常放辣椒
湖南人对槟榔的依赖可以说是痴狂，成年男人几乎都是“槟榔加烟，法力无边”。抽烟可以抽低端的芙蓉王，但一包槟榔的价格却可以高达50元甚至上百元。
如今槟榔销售市场已经渗透到了贵州四川云南广西广东湖北江西等地，但我发现一个有趣的现象，在我们贵州贵阳，销售的槟榔却几乎都是又卖给了在贵阳的湖南人，其他省份也大致如此！