1. 寿喜烧自助用的牛肉是肥牛肉。
2. 肥牛肉因为肉质细嫩，脂肪分布均匀，口感鲜美，适合用来做寿喜烧。
而且肥牛肉的价格相对其他牛肉种类来说较为实惠，也是自助餐厅选择的原因之一。
3. 在日本，寿喜烧的做法有很多种，除了肥牛肉，还有其他牛肉种类可以选择，比如霜降牛肉、和牛等。
但是在中国的寿喜烧自助餐厅中，肥牛肉是最常见的选择。
是寿喜烧的糟粕醋
寿喜烧是一种热锅料理，通常由薄切的牛肉、蔬菜、豆腐和粉丝等食材组成，搭配特制的酱汁食用。而寿喜锅则是一种以寿喜烧为基础的火锅，通常由多种食材组成，如牛肉、蔬菜、豆腐、鱼丸等，可以根据个人口味加入不同的调料。
寿喜汁的热量有150大卡，寿喜汁是一道日本料理，专指“用生鸡蛋蘸牛肉的甜酱油火锅”，英文为sukiyaki，就是“用锄头烧煮的料理”。在日本、中国台湾地区、韩国、泰国和美国都很普及，分为日式锄烧、台式寿喜烧、泰式寿喜锅三种。