1、山药一个，洗净去皮切圆片，浸润在小盆盐水中，水中撒适量黑胡椒粉，用手抓下，让黑胡椒均匀分布在山药片上。
2、锅内倒入油，热油，把山药片捞出，均匀粘上玉米淀粉，此时油热到插入筷子有气泡升上来了，把山药片入油锅炸至硬脆捞起。山药片多的话，分次粘粉，分次放入炸，但每次不能忘记把油温升上来
1、平底锅加热。
将小龙虾放在平底锅里，加入少量的清水，用中火加热五到八分钟以上，确保小龙虾内部完全热透。
2、高压锅加热。
将小龙虾倒在高压锅中，没完全解冻也是可以的。再加入少量的清水，盖上盖子，选择蒸煮的模式。带上去之后再加热，三到五分钟就可以断火食用了。
3、微波炉加热。
微波炉是一种本身就可以解冻食物的机器，因此只需要将小龙虾里面的油倒出来，然后倒一些水进入，将小龙虾放入微波炉中选择解冻一分钟之后再选择加热，四分钟左右就可以了。